Od 1 lipca 2026 r. cała europejska branża spożywcza stanie przed jedną z największych regulacyjnych rewolucji ostatnich lat. Mowa o Rozporządzeniu Komisji (UE) 2024/2895 które diametralnie zmienia podejście do kontroli Listeria monocytogenes w żywności gotowej do spożycia (RTE). Nowe prawo nie pozostawia miejsca na półśrodki — bo sam patogen od lat nie daje branży taryfy ulgowej. […]
Czytaj więcej >>
Jeszcze kilka lat temu braki kadrowe można było uzupełniać dość szybko – kilka ogłoszeń, telefonów i linia znowu pracowała na pełnych obrotach. Dziś już ten komfort nie istnieje. Polski rynek pracy po prostu nie ma rezerw. I jak pokazuje Barometr Zawodów 2026, w najbliższym czasie się to nie zmieni – nie ma ani jednego zawodu […]
Czytaj więcej >>
Za nowoczesną branżą mięsną stoją dziś nie tylko technologie, maszyny i procesy produkcyjne. Przede wszystkim stoją za nią ludzie – ich wiedza, doświadczenie, odwaga w podejmowaniu decyzji oraz codzienna praca. To właśnie z myślą o nich powstał plebiscyt miesięcznika „Rzeźnik Polski” – Osobowość Roku Branży Mięsnej. Nasza inicjatywa ma na celu wyróżnienie osób, które realnie […]
Czytaj więcej >>
W zakładach przetwórstwa mięsnego każdy element procesu produkcyjnego ma bezpośredni wpływ na koszty operacyjne, wydajność linii oraz bezpieczeństwo pracowników. Jednym z kluczowych, choć często niedocenianych czynników, jest stosowanie profesjonalnych noży podczas cięcia, porcjowania i obróbki mięsa. Jakość ostrza, trwałość krawędzi tnącej, precyzyjna geometria oraz ergonomia rękojeści decydują nie tylko o płynności i dokładności cięcia, lecz […]
Czytaj więcej >>
W firmie Skłodowscy konsekwentnie integrujemy zaawansowane technologie z celami strategii zrównoważonego rozwoju, traktując inwestycje w automatyzację i infrastrukturę jako fundament bezpiecznej, niskoemisyjnej produkcji. Kluczowym elementem naszych bieżących działań pro środowiskowych jest realizacja projektu współfinansowanego z funduszy unijnych, obejmującego budowę nowoczesnej, zakładowej oczyszczalni ścieków oraz ekologicznej myjni samochodów ciężarowych w naszym głównym zakładzie w Nienałtach Szymanach. […]
Czytaj więcej >>