Magazynowanie mięsa w tuszach powinno być prowadzone w warunkach pozwalających na utrzymanie lub wydłużenie jego trwałości i świeżości. W związku z faktem, że temperatura i wilgotność środowiska otaczającego przechowywane mięso w tuszach wpływają na jego cechy jakościowe to mięso należy magazynować w warunkach chłodniczych. Obniżenie temperatury powoduje bowiem zwolnienie przebiegu wielu procesów, a zarazem nie […]
Czytaj więcej >>
W zakładzie mięsnym rzadko zawodzi cała maszyna. Zawodzi ostrze, które straciło geometrię, taśma, która przestała trzymać nadruk w chłodni, albo uszczelka zgrzewająca, której nikt nie ma na stanie. Techjon Trade od lat zaopatruje zakłady mięsne, drobiarskie, mleczarnie i przetwórnie ryb właśnie w te elementy – a znaczną ich część produkuje sam. Codzienne zaopatrzenie: noże, ostrza […]
Czytaj więcej >>
Przez ponad siedem lat współpracy z zakładami mięsnymi jako dostawca gazów spożywczych do pakowania w technologii MAP, mrożenia czy ogłuszania, a obecnie jako przedstawiciel UNIMOT Energia i Gaz, często zdarza mi się rozmawiać z klientami o energii elektrycznej i gazie ziemnym. I choć obszar mojej działalności na przestrzeni lat się zmieniał, przedsiębiorcy z branży mięsnej, […]
Czytaj więcej >>
Szanowni Państwo, Przedsiębiorcy branży przetwórczej i mięsnej, już 1 września 2026 roku ARiMR rozpocznie przyjmowanie wniosków o dofinansowanie inwestycji w przetwórstwie rolno-spożywczym (dz. 10.7.1 / PS WPR 2023-2027). Nabór potrwa tylko do 30 września br. To ostatnia szansa na zabezpieczenie środków przed 3-letnią przerwą. Kolejny nabór ruszy najwcześniej w połowie 2029 roku. Składając wniosek […]
Czytaj więcej >>