Jak powszechnie wiadomo produkcja mięsa składa się z wielu etapów. Każdy z nich ma różny wpływ na jakość końcowego produktu oraz zapewnienie konsumenta o jego bezpieczeństwie. Chociaż wyróżnia się punkty krytyczne to niezwykle trudno jest jednoznacznie wskazać, który proces wytwarzania surowca jest najistotniejszy w całym łańcuchu produkcji. Aczkolwiek należy podkreślić, że wszystkie czynności prowadzące do powstania […]
Czytaj więcej >>
Drodzy czytelnicy! Z ogromną dumą informujemy, że wrześniowe wydanie miesięcznika Rzeźnik Polski jest już dostępne online! Zapraszamy do lektury – numer wrześniowy, jak zwykle, pełen jest ciekawych i wartościowych treści, które z pewnością przydadzą się w codziennej pracy każdej osoby związanej z branżą mięsną. Nie przegapcie okazji, by być na bieżąco! Dzielmy się wiedzą! […]
Czytaj więcej >>
Dyrektywa CSRD (Corporate Sustainability Reporting Directive) stanowi kluczowy element w strategii Unii Europejskiej, mający na celu wzmocnienie obowiązków raportowania w zakresie zrównoważonego rozwoju przez przedsiębiorstwa. Przyjęcie tej dyrektywy ma za zadanie zwiększyć przejrzystość i spójność raportów w zakresie kwestii środowiskowych, odpowiedzialności społecznej oraz ładu korporacyjnego, co w konsekwencji ma przyczynić się do bardziej zrównoważonego rozwoju […]
Czytaj więcej >>
Szanowni Państwo, Na bieżąco reagujemy na wszelkie próby atakowania branży mięsnej. W środę przewodnicząca komisji Europejskiej Ursula von der Layer zaprezentowała propozycje radykalnych zmian w programie rozwoju unijnego rolnictwa, jakie zostały zawarte w raporcie przygotowanym w ramach dialogu strategicznego Unii Europejskiej. W raporcie znalazły się propozycje ograniczenia produkcji mięsa, tworzenia rozwiązań zachęcających do rezygnacji z […]
Czytaj więcej >>