Drodzy czytelnicy, wydanie kwietniowe miesięcznika „Rzeźnik Polski” jest już dostępne! Jak zawsze przygotowaliśmy dla Was tematy prosto z życia branży mięsnej – aktualne, praktyczne i inspirujące. Jesteśmy przekonani, że każdy z Was znajdzie tu coś dla siebie. Zapraszamy do lektury! Już za miesiąc widzimy się z Państwem na kongresie MEATing 2026. Nie możemy się […]
Czytaj więcej >>
Czy w Twoim zakładzie produkcyjnym największym wyzwaniem są dziś moce przerobowe, czy raczej brak stabilnych zespołów? A może problemem nie są pojedyncze braki kadrowe, lecz ich wpływ na ciągłość produkcji, jakość i terminowość realizacji zamówień? W branży mięsnej i drobiarskiej stabilność produkcji to nie slogan, lecz codzienna walka o utrzymanie rytmu pracy. Każda […]
Czytaj więcej >>
Dzisiaj „czysta etykieta” stała się trendem konsumenckim a nie ściśle zdefiniowanym prawem. Jednak jak to z trendami bywa, producenci muszą za nimi nadążać, jeśli chcą sprostać rosnącym oczekiwaniom konsumenta. Klient wchodzi do sklepu mięsnego, a jego wzrok nerwowo szuka na opakowaniu wszelkich liter „E”. Branża mięsna, odpowiadając na ten trend, staje na rzęsach, by dostarczyć […]
Czytaj więcej >>
Z czego wykonane są płyty Glasbord®? Płyty wykonane są z żywicy poliestrowej wzmocnionej włóknem szklanym. To jest ten sam materiał, który używany jest do budowy izoterm w nadbudowach samochodowych, różni się jednak tym, że jest specjalnie przygotowany do stosowania w budownictwie. Powierzchnia płyty pokryta jest folią surfaseal®, która zamyka wszelkie mikroszczeliny płyty, zabezpiecza przed zabrudzeniem […]
Czytaj więcej >>
Jeszcze kilkanaście lat temu byłem przekonany, podobnie jak wielu moich kolegów z branży, że automatyzacja procesów uboju, rozbioru oraz obsługi administracyjnej jest praktycznie niemożliwa. W tamtym czasie technologia nie dawała nam realnych narzędzi, które mogłyby odpowiedzieć na potrzeby zakładów mięsnych. Dziś sytuacja wygląda zupełnie inaczej. Technologie znacząco ewoluowały, a na rynku pojawiły się rozwiązania, które realnie […]
Czytaj więcej >>