Aktualności

Współczesny rynek w Polsce charakteryzuje się ogromnym zainteresowaniem pochodzeniem produktów. Polacy zajmują obecnie drugie miejsce w Unii Europejskiej pod względem skłonności do nabywania wytwarzanych lokalnie dóbr, ustępując jedynie Hiszpanii. Dla przedsiębiorców i ich działów marketingu oznacza to ogromną szansę, ale i ryzyko prawne związane z tzw. ,,inflacją oznaczeń’’.   Kod 590 – Techniczna pułapka w […]

Amoniak (NH3) od dawna stanowi fundament chłodnictwa przemysłowego, oferując szereg korzyści, które sprawiają, że jest preferowanym rozwiązaniem w zastosowaniach chłodniczych na dużą skalę. Od efektywności energetycznej po przyjazność dla środowiska – amoniak okazał się niezawodnym i zrównoważonym czynnikiem chłodniczym. Ponieważ branże na całym świecie wciąż poszukują ekologicznych i opłacalnych rozwiązań, amoniak pozostaje kluczowym graczem w sektorze […]

Transport produktów świeżych od lat pozostaje jednym z najbardziej wymagających segmentów logistyki. Krótki termin przydatności do spożycia, bezwzględna konieczność zachowania ciągu chłodniczego oraz silna presja czasu sprawiają, że w tym obszarze nie ma miejsca na kompromisy. W przypadku branży mięsnej każdy błąd operacyjny przekłada się bezpośrednio na straty finansowe, ryzyko reklamacji lub utratę zaufania odbiorców. […]

Współczesna produkcja wyrobów mięsnych, a w szczególności produktów emulgowanych i emulsji wysokodyspersyjnych, wymaga precyzyjnie kontrolowanych procesów rozdrabniania, mieszania oraz emulgowania. Kluczową rolę odgrywa zdolność do powtarzalnego uzyskania jednorodnej struktury, stabilnej emulsji tłuszczowej oraz wysokiej jakości sensorycznej gotowego produktu. Technologie Handtmann / Inotec od lat wyznaczają standardy w tym obszarze.   Emulsje wysokodyspersyjne – podstawy procesu […]

W dzisiejszym przemyśle przetwórstwa spożywczego, a w szczególności w branży mięsnej, optymalizacja nie jest już tylko wyborem, ale strategiczną koniecznością. Kluczem do sukcesu staje się maksymalizacja wydajności przy jednoczesnym zachowaniu pełnej powtarzalności produktu. Firma BECK Clip Systems, lider w dostarczaniu zaawansowanych rozwiązań do pakowania, stawia kropkę nad „i” w swojej ofercie, wprowadzając na rynek model BCS-200SMD – […]