Jeszcze dekadę temu na produkt spożywczy patrzyliśmy głównie pod kątem smaku, wyglądu i zastosowania. Dzisiaj ma dla nas rosnące znaczenie skład, wartość odżywcza i wpływ na zdrowie, a także etyka produkcji i oddziaływanie na środowisko. O tej znaczącej zmianie rynku donoszą firmy analityczne, a także potwierdzają ją nasze własne obserwacje. Konsument przestał patrzeć na jedzenie […]
Czytaj więcej >>
Zakłady mięsne w Polsce mają dziś więcej udokumentowanych zabezpieczeń niż kiedykolwiek w historii branży: plan HACCP, programy higieny GHP/GMP, harmonogramy sanitacji z kontrolą przedoperacyjną, plan monitoringu środowiskowego. A mimo to reklamacje wracają w tych samych obszarach, a audyty wykazują rok po roku te same uchybienia. Powód jest prozaiczny: o bezpieczeństwie żywności nie decyduje treść dokumentacji, […]
Czytaj więcej >>
Znamy już termin kolejnej certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. 57. edycja programu odbędzie się 28 października 2026 roku. Warto zapamiętać tę datę i już dziś zaplanować udział w certyfikacji. To doskonała okazja, by poddać swoje produkty ocenie ekspertów, zdobyć prestiżowe godło „Doceń polskie” i w pełni wykorzystać jego potencjał promocyjny. Wyróżnienie może stać się […]
Czytaj więcej >>
Od 2020 roku DPD Polska rozwija DPD Food, usługę przewozu żywności w kontrolowanej temperaturze od 0 do 4°C, opartą na certyfikacji ATP i pozwoleniach Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Przesyłki odbieramy z dowolnego miejsca w kraju, doręczamy najpóźniej następnego dnia roboczego, a warunki transportu są monitorowane czujnikami temperatury przez całą trasę. W branży mięsnej dbałość o […]
Czytaj więcej >>
Rozmowa o technologii, pomysłach na nowe wyroby i współpracy, która rozwija ofertę produktów mięsnych Branża mięsna staje przed coraz nowszymi wyzwaniami dotyczącymi kosztów produkcji, wysokich norm jakościowych oraz wymagań klientów, zwracających coraz większą uwagę na jakość i skład produktu. Zakłady mięsne poszukują dostawców znających rynek i wspierających je w spełnianiu tych wymagań. O tym, […]
Czytaj więcej >>