Aktualności

Jeszcze kilkanaście lat temu zakład mięsny był miejscem niedostępnym dla klientów. Dziś konsumenci chcą nie tylko dobrego produktu, ale także wiedzy o jego pochodzeniu, składzie i sposobie produkcji. O tym, jak zmienia się branża mięsna, dlaczego transparentność staje się przewagą konkurencyjną oraz jak pogodzić tradycyjne rzemiosło z cyfryzacją i nowoczesnym handlem, z Łukaszem Żbikowskim, prezesem […]

Wyższej pensji nie dostaje ten, kto się o nią nie upomni, jednak nie otrzyma jej również ten, który zażąda jej w nieodpowiednim stylu. Jeśli zatem uważamy, że zasługujemy na podwyżkę, to najpierw odpowiednio się do niej przygotowujmy, aby nasze negocjacje z szefem zakończyły się sukcesem.   Wybierz odpowiedni moment Zanim zapukamy do drzwi szefa i […]

Przetwórstwo i hurtowy obrót produktów rolnych – dz. 10.7.1 – Rozwój współpracy w ramach łańcucha wartości – (PS WPR 2023-2027)   Będzie już tylko jeden nabór na przetwórstwo rolno-spożywcze, z bardzo ograniczoną pulą środków. Kolejnego naboru należy się spodziewać dopiero w Nowej Perspektywie Finansowej 2028-2034, a więc (uwzględniając czas na przygotowanie programów) w połowie 2029 r. […]

W dniach 14–16 kwietnia 2026 roku w Ptak Warsaw Expo odbyła się 11. edycja targów Warsaw Pack – jednego z najważniejszych wydarzeń dla branży opakowań w Europie Środkowo-Wschodniej. Targi po raz kolejny zgromadziły przedstawicieli całego łańcucha dostaw, tworząc przestrzeń do prezentacji innowacyjnych technologii, wymiany wiedzy oraz budowania relacji biznesowych. Wydarzenie koncentrowało się na nowoczesnych rozwiązaniach […]

W ostatnich latach w zakładach przetwórstwa mięsa wyraźnie zmieniło się podejście do optymalizacji produkcji. Jeszcze niedawno najwięcej uwagi poświęcano końcowym etapom linii – pakowaniu, automatyzacji transportu czy wydajności plastrowania. Dziś coraz częściej okazuje się, że największe rezerwy efektywności znajdują się znacznie wcześniej.   Etap przygotowania surowca To właśnie tam powstaje struktura farszu, zdolność wiązania wody, […]