Z Przemysławem Gostkiewiczem, Prezesem Zarządu Sokołów S.A. rozmawia Katarzyna Salomon Przejęcie kierownictwa nad jednym z największych zakładów przetwórstwa mięsnego stawia przez Panem wiele wyzwań. Które z nich uważa Pan za najistotniejsze? Przede wszystkim chciałbym zaznaczyć, że ogromny wpływ na funkcjonowanie wszystkich przedsiębiorstw wywiera obecnie złożona sytuacja rynkowa. Jednym z największych wyzwań jest oczywiście inflacja. Mimo […]
Czytaj więcej >>
Do kontroli barwy zarówno surowców jak i produktów mięsnych Konica Minolta oferuje dwa główne rozwiązania – korzystamy z urządzenia ręcznego lub inwestujemy w stacjonarne. Pierwsze z nich zostało już przedstawione w poprzednim artykule. Natomiast drugie rozwiązanie na wstępie posiada dodatkową zaletę, to znaczy pozwala mierzyć w dwóch trybach – pierwszy z nich to ten […]
Czytaj więcej >>
W dniach 13-14 lutego firma FOSS Polska organizowała oficjalną premierę najnowszego rozwiązania FOSS dla branży mięsnej, mobilnego analizatora rentgenowskiego, MeatMaster™ Flex. Spotkanie odbyło się na Wydziale Technologii Żywności SGGW w Warszawie w Zakładzie Technologii Mięsa. Podczas wydarzenia zostało zaprezentowane portfolio urządzeń FOSS: – najnowsze urządzenie rentgenowskie MeatMaster™ Flex w trakcie analizy surowca mięsnego rozdrobnionego na […]
Czytaj więcej >>
W świecie produktów mięsnych pierwsza interakcja między kupującym, a produktem odbywa się głównie za pośrednictwem opakowania i dołączonej do niego etykiety. Produkowane dzisiaj etykiety wykraczają poza zwykłe „naklejki informacyjne” i stają się potężnymi narzędziami marketingowymi, zapewniając firmom przewagę konkurencyjną. Siła etykiet w przemyśle mięsnym wynika z jego potencjału do tworzenia charakterystycznej tożsamości marki, umożliwiając […]
Czytaj więcej >>
Z początkiem 2024 roku w życie weszły przepisy implementujące w Polsce unijną dyrektywę SUP. To, czego i kogo dotyczą oraz sam sposób wprowadzania przepisów budzi wątpliwości i niejasności przedsiębiorców. Chodzi o zapisy ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o obowiązkach przedsiębiorców w zakresie gospodarowania niektórymi odpadami oraz o opłacie produktowej, które wprowadzają obowiązek […]
Czytaj więcej >>