Aktualności

Konserwy są to produkty zamknięte w hermetycznym opakowaniu i poddane obróbce cieplnej powodującej zniszczenie drobnoustrojów lub ich redukcję do poziomu zapewniającego trwałość handlową oraz bezpieczeństwo zdrowotne. Najskuteczniejszą metodą obróbki jest zabieg sterylizacji, który z powodu konieczności kontrolowania dużej ilości czynników jest wyłącznie procesem przemysłowym przebiegającym w autoklawach. W trakcie analizowania skuteczności autoklawowania definiuje się wiele […]

Jeszcze kilka lat temu większość przedsiębiorstw z branży spożywczej koncentrowała się przede wszystkim na spełnianiu wymagań związanych z bezpieczeństwem żywności, jakością produktów oraz zgodnością z obowiązującymi przepisami. Certyfikaty IFS Food czy ISO 9001 stanowiły podstawę budowania wiarygodności wobec klientów i partnerów biznesowych.   Dziś wymagania rynku obejmują znacznie szerszy zakres oceny przedsiębiorstwa. Coraz więcej producentów […]

W nowoczesnej fabryce liczy się nie tylko to, co powstaje na końcu linii produkcyjnej. Równie ważne jest to, aby maszyny, instalacje i systemy sterujące działały bez zakłóceń. Utrzymanie ruchu to obszar, którego znaczenie szczególnie widać wtedy, gdy pojawia się awaria. Zadaniem specjalistów jest nie tylko szybkie usuwanie problemów, ale przede wszystkim zapobieganie sytuacjom, które mogłyby […]

W ciągu ostatnich lat rynek opakowań tekturowych dla sektora mięsnego przeszedł głęboką transformację. Jako Dyrektor Handlowy w firmie Packon, która od ponad trzech dekad dostarcza rozwiązania kartonowe największym producentom mięsa i wędlin w Polsce, obserwuję te zmiany z perspektywy codziennej współpracy z zakładami przetwórczymi i europejskimi dostawcami surowców. Dziś opakowanie nie jest już tylko nośnikiem […]