W odpowiedzi na rosnące potrzeby branży mięsnej i wyzwania związane z kosztami surowców oraz niedoborami kadrowymi, firma TVI, która wchodzi w skład grupy MULTIVAC wprowadziła na rynek nowy standard w dziedzinie porcjowania mięsa – maszynę GMS 1000. Wysoce zautomatyzowana jednotorowa maszyna została zaprezentowana na targach Anuga FoodTec w Kolonii. Ten przełomowy model wyróżnia się niezwykłą wydajnością, doskonałym […]
Czytaj więcej >>
Wysokiej jakości skrzynki do mięsa są niezastąpione zarówno w przemyśle mięsnym, jak i przy produkcji wędlin oraz w handlu tymi wyrobami. Wśród dostępnych na rynku skrzynek, dużą popularnością cieszą się produkty niemieckiej firmy WERIT. Producent ten wprowadził właśnie na rynek czerwone skrzynki do mięsa. WERIT posiada ponad 75-letnie doświadczenie w branży, a jego rozwiązania można […]
Czytaj więcej >>
Z Jackiem Strzeleckim, dyrektorem zarządzającym Związku Polskie Mięso, rozmawia Katarzyna Salomon Obecny rok przynosi wiele zmian na rynku spożywczym, które z nich, w Pana ocenie, szczególnie mocno wpływają na naszą branżę? Od ponad dwóch lat polska branża rolna oraz rolno-spożywcza jest pod presją wojny na Ukrainie, a od 2019 roku jest pod wpływem propozycji […]
Czytaj więcej >>
Mięso wołowe odgrywa bardzo ważną rolę w żywieniu człowieka. Wpływa na to jego wartość odżywczą i dietetyczną oraz wysokie cechy jakościowe. Konsumenci tego mięsa oczekują produktu nie tylko bezpiecznego, ale zawierającego składniki funkcjonalne i bioaktywne, jak również dostarczającego pożądanych wrażeń sensorycznych. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom rynku producenci mięsa wołowego gwarantują jego wysoką jakość konsumpcyjną i przydatność […]
Czytaj więcej >>
Drodzy czytelnicy! Z ogromną przyjemnością informujemy, że wydanie czerwcowe miesięcznika „Rzeźnik polski” jest już dostępne. Znajdziecie w nim jak zwykle ogromną dawkę wartościowej wiedzy i wiele cennych inspiracji. Serdecznie zapraszamy do lektury i odkrywania nowości, które dla Was przygotowaliśmy. Dzielmy się wiedzą! W wydaniu czerwcowym miesięcznika „Rzeźnik polski” między innymi: – Higieniczne palety Euro […]
Czytaj więcej >>