Z perspektywy początku roku trudno mówić o wyraźnym optymizmie dla branży mięsnej, zarówno w obszarze hodowli, jak i przetwórstwa. Jednym z nielicznych pozytywnych sygnałów są zapowiadane dofinansowania dla sektora przetwórstwa, na które branża oczekiwała od dłuższego czasu i które mogą częściowo poprawić warunki inwestycyjne. Szczególnie trudna pozostaje sytuacja w sektorze wieprzowym. Choć ustawa o Rozszerzonej […]
Czytaj więcej >>
W branży mięsnej zysk liczy się na grosze na kilogramie. Dziś przewagę daje nie tańszy surowiec, ale lepiej wykorzystane dane – aktualne, połączone i wsparte sztuczną inteligencją. Polski przemysł mięsny jest bardziej cyfrowy, niż mogłoby się wydawać. W każdym średnim zakładzie pracują dziesiątki systemów: ERP pilnuje zamówień i kosztów, MES śledzi produkcję, wagi rejestrują każdy […]
Czytaj więcej >>
Kolacja bez planu, lodówka bez inspiracji, czas i energia na minusie? Są takie dni, kiedy najlepszym rozwiązaniem jest po prostu… wyluzować. „Zrób sobie Dzień Kabanosa i… wyluzuj” – pod takim hasłem 26 lutego wraca Dzień Kabanosa, inicjatywa marki Tarczyński, która od lat przypomina, że przyjemność z jedzenia nie musi oznaczać długich przygotowań w kuchni. […]
Czytaj więcej >>
Branża mięsna w Polsce stoi w obliczu cichej, ale brutalnej rewolucji. Przez lata walka o konkurencyjność odbywała się na hali produkcyjnej – liczyła się wydajność linii ubojowej, nowoczesne urządzenia i systemy pakowania. Dziś front walki przesuwa się do biura. W erze, w której marże są pod presją, a o pracownika jest trudniej niż kiedykolwiek, wygrywają […]
Czytaj więcej >>
Automatyzacja i robotyzacja procesów technologicznych oraz linii produkcyjnych jest w ostatnich latach coraz bardziej powszechna w szeroko pojętym przemyśle spożywczym. Od wielu lat panuje opinia, że w dobie rozwoju technologicznego przyjęcie tego typu rozwiązań będzie coraz bardziej korzystne. Niewątpliwie znaczenie takiej modernizacji zakładów mięsnych rośnie a ma to podłoże w wielu aspektach. Przede wszystkim […]
Czytaj więcej >>