Przemysł mięsny od lat stoi przed poważnymi wyzwaniami. Problemy w łańcuchu dostaw, niedobory surowców i rosnące koszty energii coraz bardziej obciążają firmy produkcyjne. Maksymalna wydajność oraz możliwie największa oszczędność zasobów w całym procesie – od hodowli, przez produkcję i pakowanie – są dziś bardziej pożądane niż kiedykolwiek wcześniej. Kluczowe znaczenie w procesie produkcji mięsa mają higiena i […]
Czytaj więcej >>
W produkcji wyrobów convenience przewaga technologiczna zaczyna się dziś już na etapie surowca. Jak mówi w rozmowie z Karoliną Szlapańską Izabela Toborowicz, dyrektor operacyjna Silesian Flour, dzięki pionowej integracji w ramach Grupa SILESIAN firma chce być nie tylko dostawcą komponentów, lecz partnerem technologicznym wspierającym stabilność i efektywność produkcji w branży mięsnej. Silesian Flour działa w ramach […]
Czytaj więcej >>
W segmencie świeżego mięsa opakowanie odgrywa dziś znacznie większą rolę niż tylko ochrona produktu. Dla producenta oznacza ono jednocześnie jakość prezentacji na półce, spójność z pozycjonowaniem marki, wygodę dla konsumenta oraz coraz częściej także odpowiedź na oczekiwania rynku związane z ograniczaniem udziału plastiku. Na te potrzeby odpowiadają tacki SKIN produkowane przez Akomex. To rozwiązanie […]
Czytaj więcej >>
Przy magazynowaniu, przetwarzaniu oraz transporcie surowców i składników w przemyśle spożywczym wymagany jest najwyższy poziom higieny. W przypadku wrażliwych procesów produkcyjnych i (wewnątrz)logistycznych konieczne jest stosowanie nośników ładunku, które spełniają najsurowsze wymogi higieniczne i specyfikacje prawne. Istotny wkład wnoszą tutaj dopuszczone do kontaktu z żywnością nośniki z tworzyw sztucznych Grupy Craemer – łatwe do czyszczenia, niezwykle […]
Czytaj więcej >>
Automatyzacja procesów technologicznych w przemyśle spożywczym staje się dziś jednym z kluczowych elementów zwiększania wydajności i stabilności produkcji. Szczególnie widoczne jest to w procesach związanych z dozowaniem porcji i klipsowaniem osłonek. Technologie te kojarzone są najczęściej z produkcją kiełbas czy wędlin, jednak w praktyce ich zastosowanie jest znacznie szersze i obejmuje także inne branże spożywcze. Proces […]
Czytaj więcej >>