Ze względu na tempo życia zdarza nam się jeść na mieście i w trasie. Do szybkiego jedzenia, które zapewne w Polsce ma już swoją tradycję można zaliczyć hot-dog’a. Przecież w takim otoczeniu wzrastaliśmy, gdzie będąc młodym można było zjeść na mieście zapiekankę, albo właśnie hot-dog’a. Później modę na parówkę w bułce podsyciła pewna stacja paliw. […]
Czytaj więcej >>
Transport żywych zwierząt rzeźnych jest jednym z ważniejszych, ale zarazem wywołującym duży stres ogniwem w łańcuchu obrotu handlowego żywcem. Nie ma tu znaczenia, jaka jest forma transportu a fakt, że zmienia się otoczenie, na do tej pory nieznane. Mogą także wystąpić dodatkowe czynniki stresogenne, tj.: głód, pragnienie, wysokie lub niskie temperatury, brak przestrzeni do wypoczynku […]
Czytaj więcej >>
Z Jackiem Zarzeckim – Prezesem Zarządu Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego rozmawiała Katarzyna Salomon Czy sposób transportu zwierząt ma realny wpływ na jakość i smak pozyskiwanego mięsa? Na te pytanie można odpowiedzieć jednym słowem: TAK. Doskonale wiemy, że jakość wołowiny, jej smak, zależy od wielu czynników. Nie tylko od rasy zwierzęcia, płci, wieku czy sposobu […]
Czytaj więcej >>
Z Urszulą Miazgą – Menedżerem ds. Rozwoju Zakładu Mięsnego Smak Górno rozmawia Katarzyna Salomon Jak oceniają Państwo kończący się właśnie rok – czy wszystkie plany udało się zrealizować zgodnie z założeniami? Kończący się rok w naszym zakładzie oceniamy pozytywnie. Jednak nie był to czas łatwy i oczywisty. Na bieżąco staramy się dostosowywać do niepewnych i […]
Czytaj więcej >>
Zapraszamy do zapoznania się z agendą wydarzenia, ponieważ jest ona naprawdę bardzo ciekawa – dostępna jest pod tym adresem: 🌐 https://lnkd.in/d8XnRp3E „Okrągły stół” to pierwsze i jedyne tego typu wydarzenie, które pozwoli na spotkanie oraz wymianę doświadczeń producentów mięsnych z reprezentantami sieci handlowych. 🤝 Do zobaczenia w Kielcach, w dniu 15 listopada br. […]
Czytaj więcej >>