Zapewnienie bezpieczeństwa produktu wprowadzanego na rynek jest podstawowym obowiązkiem każdego producenta żywności. Jednym z najważniejszych warunków spełnienia tego wymagania jest właściwe określenie terminu przydatności do spożycia (TPS).   W związku z nowelizacją Rozporządzenia Komisji (WE) nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami (dalej Rozporządzenie), […]

Czytaj więcej >>