Przechowywanie żywności w obniżonej temperaturze jest jednym z podstawowych sposobów na utrzymanie lub wydłużenie jej trwałości i świeżości. Metoda ta ma także zapobiegać psuciu się pożywienia i ograniczać niekorzystne z punktu widzenia konsumenta procesy np. rozwój chorobotwórczej flory bakteryjnej itp.   Niezwykle istotne jest wydłużenie okresu przydatności żywności do spożycia, by ograniczyć i tak już […]

Czytaj więcej >>