Powietrze zawiera tlen i sprzyja rozwojowi bakterii i drobnoustrojów, a także powoduje różnego rodzaju pogorszenie jakości żywności: zmiany koloru, tekstury i smaku, a także ma wpływ na okres przydatności do spożycia. Aby spowolnić ten proces, Air Liquide oferuje rozwiązanie: pakowanie w atmosferze ochronnej (zwane również „pakowaniem w atmosferze modyfikowanej” lub MAP). Rozwiązanie to polega na […]

Czytaj więcej >>