Higiena i bezpieczeństwo żywności na przykładzie przemysłu mięsnego – wybrane zagadnienia

O tym, jak ważne jest zachowanie właściwego poziomu higieny dla bezpieczeństwa wytwarzanej żywności i jej wysokiej jakości, a także przede wszystkim trwałości w przechowywaniu, jest przekonany każdy producent. Powszechnie wiadomo, że odpowiednie warunki sanitarne są kluczowe z punktu widzenia zapewnienia opłacalności sprzedaży wyrobów oraz zagwarantowania rozpoznawalności marki i wizerunku firmy na rynku wśród konkurencyjnych podmiotów. […]

Czytaj więcej >>