Szanowni czytelnicy! Z ogromną przyjemnością informujemy, że sierpniowe wydanie miesięcznika „Rzeźnik Polski” jest już dostępne! Serdecznie zapraszamy do lektury – jak zawsze przygotowaliśmy dla Was wiele wartościowych treści, które będą przydatne w codziennej pracy. Dzielmy się wiedzą!
W numerze między innymi:
– Detekcja metali w produktach mięsnych
– Higiena środków transportu żywca
– W jaki sposób wyznaczyć mikrobiologiczny termin trwałości środka spożywczego?
– Zanieczyszczenia mikrobiologiczne produktów mięsnych
– Dobrostan zwierząt – rola audytów i podnoszenie standardów w branży mięsnej
– Zasady doboru posadzek żywicznych do poszczególnych stref w zakładach mięsnych
– Ceny mięsa najszybciej zmieniały się w Polsce, Bułgarii i na Węgrzech
– Czym jest kogeneracja i dlaczego warto ją wdrożyć?
– ESG – gorący temat!
– Nowoczesne opakowania: chronią żywność i nadają się do recyklingu
– Ulga na ekspansję – dlaczego tak niewiele firm z niej korzysta?
Sierpniowe wydanie on-line dostępne jest pod linkiem: https://tiny.pl/dkb5g