Z Karolem Krowiakiem – Managerem rozwoju rynku FMCG w Mitsubishi Electric Poland, jednej z założycielskich firm Klastra CPG rozmawia Katarzyna Salomon
Jakie są obecnie najważniejsze trendy w branży opakowań – szczególnie w kontekście opakowań dla przemysłu mięsnego? W jaki sposób firmy dostosowują się do rosnących oczekiwań konsumentów dotyczących zrównoważonych i ekologicznych rozwiązań?
Aktualnie dominującymi trendami w branży opakowań dla przemysłu mięsnego są wykorzystywanie materiałów pochodzących z recyklingu oraz biodegradowalnych. Firmy poszukują rozwiązań mających na celu zmniejszenie ilości plastiku, m.in. poprzez wprowadzanie opakowań z surowców odnawialnych oraz mono-opakowań, które można poddać recyklingowi. Wszystko to wpisuje się w trend zrównoważonych materiałów.
Kolejnym istotnym trendem jest redukcja śladu węglowego poprzez zmniejszenie emisji CO2. Główne działania obejmują redukcję grubości materiałów, które zachowują te same parametry ochronne, oraz zmniejszenie rozmiarów opakowań.
Opakowania są również idealnym nośnikiem informacji o pochodzeniu produktu. Coraz popularniejsze stają się aplikacje wykorzystujące oznaczenia na opakowaniach, takie jak kody QR czy etykiety RFID. Dzięki nim konsument może poznać produkt oraz prześledzić drogę jego powstania.Aby sprostać rosnącym oczekiwaniom konsumentów dotyczącym zrównoważonych i ekologicznych rozwiązań, producenci podejmują szereg działań, takich jak edukacja konsumentów. Celem jest zwiększenie świadomości na temat korzyści płynących z wyboru ekologicznych opakowań. Niezbędne są również inwestycje w rozwój nowych technologii i materiałów, co jest kluczowe dla redukcji śladu węglowego poprzez tworzenie materiałów przyjaznych dla środowiska.
Opakowania ekologiczne nadal są droższe od tradycyjnych, głównie ze względu na koszty produkcji i surowców. Dlatego producenci zachęcają konsumentów do ich wyboru, wprowadzając programy lojalnościowe, które również budują świadomość konsumencką.
Producenci angażują się także w aktywności proekologiczne, co pomaga budować pozytywny wizerunek marki i korzystnie wpływa na ochronę środowiska.
Jak nowe regulacje, takie jak PPWR (Rozporządzenie w sprawie opakowań i odpadów opakowaniowych), wpłyną na branżę mięsną? Jakie konkretne wyzwania związane z dostosowaniem opakowań do wymogów prawnych czekają producentów mięsa?
Wprowadzenie nowych regulacji będzie wiązać się z obowiązkiem stosowania bardziej ekologicznych opakowań, co generuje wyższe koszty surowców i produkcji. Firmy będą musiały inwestować w nowe technologie i materiały, szukając rozwiązań, które mogą wpłynąć na ceny końcowe produktów.
Przejście na zrównoważone materiały wpłynie również na zmiany w procesach produkcyjnych. Będzie to wymagać modyfikacji na poziomie zakupu nowych maszyn, szkoleń dla pracowników oraz dostosowania linii produkcyjnych do nowych wymogów. Regulacje dotyczące recyklingu nakładają obowiązek zwiększenia udziału materiałów nadających się do recyklingu w opakowaniach. Firmy muszą zapewnić, że ich opakowania spełniają te wymogi, co może wymagać współpracy z dostawcami surowców. Nowe regulacje będą również wymagać wdrożenia bardziej efektywnych systemów zarządzania odpadami opakowaniowymi, takich jak segregacja odpadów, recykling oraz odpowiednie oznakowanie.
W jaki sposób branża mięsna może przejść na bardziej zrównoważone materiały opakowaniowe, takie jak biodegradowalne lub nadające się do recyklingu, jednocześnie zapewniając bezpieczeństwo i świeżość produktów? Jakie są największe bariery w tym procesie?
Jednym z rozwiązań stosowanych w technologii pakowania jest pakowanie próżniowe lub MAP (modyfikowana atmosfera). Pomagają one w utrzymaniu świeżości mięsa i mogą być stosowane z biodegradowalnymi lub nadającymi się do recyklingu materiałami.
Ciekawym rozwiązaniem są opakowania z czujnikami monitorującymi stan produktu i informującymi o jego świeżości. Kody QR oraz czujniki RFID pomagają natomiast w śledzeniu produktu i zapewnieniu jego bezpieczeństwa.
Biodegradowalne materiały mogą być zaprojektowane w taki sposób, aby chronić przed wilgocią, tlenem i światłem, co jest kluczowe dla zachowania jakości mięsa.
Największymi barierami w procesie będą koszty wytworzenia, które, jak wspomniano wcześniej, są nadal wyższe od tradycyjnych opakowań. Kolejną barierą jest wydajność materiałów, gdzie wyzwania związane z jej optymalizacją obejmują wytrzymałość materiału, barierowość oraz zdolność do utrzymania świeżości produktów.
Dostosowanie się do nowych regulacji, takich jak PPWR, może być skomplikowane i kosztowne. Firmy muszą spełniać określone standardy recyklingu i biodegradowalności, co wymaga ścisłej współpracy z dostawcami opakowań.
Ostatnim, równie istotnym wyzwaniem jest edukacja konsumentów na temat korzyści płynących z ekologicznych opakowań. Konsument musi być świadomy, że warto zapłacić więcej. Skuteczna komunikacja i kampanie edukacyjne są kluczowe dla sukcesu.
Jakie ryzyko niesie ze sobą zjawisko greenwashingu w kontekście opakowań mięsnych? W jaki sposób producenci mogą zapewnić, że ich ekologiczne deklaracje są wiarygodne i zgodne z rzeczywistością?
Greenwashing to praktyka, w której firmy przedstawiają swoje produkty jako bardziej ekologiczne, niż są w rzeczywistości, co może wprowadzać konsumentów w błąd. W kontekście produktów mięsnych wykrycie, że ekologiczne deklaracje są fałszywe, może skutkować utratą zaufania do marki, prowadzić do negatywnego wizerunku firmy i spadku sprzedaży, a także wiązać się z konsekwencjami prawnymi. Fałszywe deklaracje ekologiczne mogą również negatywnie wpływać na środowisko oraz zdrowie ludzkie.
Aby producenci mięsa mogli zapewnić, że ich ekologiczne deklaracje są wiarygodne i zgodne z rzeczywistością, powinni unikać niejasnych twierdzeń, takich jak „naturalny”, bez konkretnych dowodów. Powinni również potwierdzać wiarygodność swoich deklaracji, stosując certyfikaty ekologiczne uznawane na rynku. W swoich działaniach na rzecz zrównoważonego rozwoju powinni stawiać przede wszystkim na transparentny przekaz.
Jakie wyzwania związane z logistyką i zarządzaniem odpadami opakowaniowymi czekają branżę mięsną w 2025 roku? W jaki sposób firmy mogą optymalizować procesy, aby sprostać wymogom gospodarki obiegu zamkniętego?
Zgodność z regulacjami, takimi jak PPWR, wprowadza surowe wymagania dotyczące recyklingu i redukcji odpadów opakowaniowych. Kolejnym wyzwaniem jest zarządzanie różnorodnymi materiałami.
Opakowania mięsne często składają się z różnych materiałów, takich jak plastik, metal i papier, co utrudnia ich recykling. Pod kątem transportu i logistyki, przemieszczanie dużych ilości odpadów opakowaniowych do odpowiednich zakładów recyklingu może być logistycznie skomplikowane i kosztowne.
Optymalizacja procesów w kierunku sprostania wymogom gospodarki obiegu zamkniętego (GOZ) może znacznie zwiększyć efektywność zarządzania odpadami. Automatyzacja i technologia mogą przynieść długoterminowe oszczędności. Firmy mogą zoptymalizować swoje łańcuchy dostaw, aby zmniejszyć ilość odpadów opakowaniowych na każdym etapie produkcji i dystrybucji. W efektywnym zarządzaniu odpadami może pomóc budowa własnych zakładów recyklingu lub współpraca z lokalnymi firmami.
Dziękuję za rozmowę.