Jako konsumenci coraz bardziej świadomie wybieramy to, co trafia na nasz stół. Sprawdzamy datę przydatności, dbamy o odpowiednią temperaturę w lodówce, zwracamy uwagę na stan opakowań, np. na ewentualne uszkodzenia. Rzadko jednak zastanawiamy się, co dzieje się z produktem od momentu opuszczenia zakładu produkcyjnego, aż do momentu pojawienia się na sklepowej półce?
To właśnie proces logistyczny – obejmujący nie tylko transport, ale także magazynowanie, kontrolę temperatury, pełną identyfikowalność partii oraz szybkie reagowanie na wszelkie odchylenia – odpowiada za zachowanie najwyższej jakości i bezpieczeństwa świeżych produktów. Bez precyzyjnej kontroli na każdym etapie łańcucha dostaw, troska o zdrowie konsumenta nie byłaby możliwa.
Paradoksalnie, w przypadku transportu drobnicowego produktów świeżych (takich jak świeże i przetworzone mięso, ryby, nabiał, warzywa i owoce), sam transport stanowi zaledwie fragment całego procesu logistycznego. Brzmi to jak sprzeczność, ale rzeczywiście – przewóz to jedynie jeden z wielu elementów większego, skomplikowanego procesu.
Firma Fresh Logistics Polska, od ponad 20 lat będąc wyspecjalizowanym operatorem logistycznym w temperaturze kontrolowanej, wypracowała szereg rozwiązań dedykowanych branży spożywczej, w tym również sektorowi mięsnemu. Nasza infrastruktura oparta jest na sieci 9 nowoczesnych, dedykowanych magazynów zlokalizowanych w strategicznych punktach Polski: Robakowo k. Poznania, Grodzisk Mazowiecki, Gliwice, Wojanowo k. Gdańska, Łomża, Wrocław, Szczecin oraz – od IV kwartału 2024 roku – Wężerów k. Krakowa. Łączna powierzchnia magazynowa wynosi ponad 77 000 m², z dostępnością dwóch przedziałów temperaturowych: od 0°C do +2°C (UltraFresh) oraz od +2°C do +6°C.
Obiekty są kompleksowo przygotowane do realizacji przeładunków, składowania, kompletacji zamówień, jak również do świadczenia usług dodatkowych typu VAS – takich jak etykietowanie, przygotowywanie zestawów promocyjnych (np. mix smaków), standów czy dodawanie materiałów reklamowych. Obsługujemy także towary zmiennowagowe, z zachowaniem pełnej identyfikowalności partii.
Nad bezpieczeństwem całego procesu logistycznego czuwa zaawansowany system WMS (Warehouse Management System), który zapewnia naszym klientom elastyczne zarządzanie zapasami – od prostych modułów na platformie MyRaben (MyStock), po pełną integrację z systemami ERP klientów. W przypadku pełnej integracji możliwa jest elektroniczna komunikacja między klientem, operatorem i odbiorcą – zgodnie z koncepcją „Paperless”. Precyzyjna identyfikacja towaru – nawet do poziomu pojedynczej sztuki – pozwala na błyskawiczne działanie w przypadku konieczności wycofania danej partii z rynku. Choć zdarzenia takie są rzadkie, jako profesjonalny i odpowiedzialny operator jesteśmy na nie w pełni przygotowani.
Kontrola temperatury i wilgotności to jeden z kluczowych filarów zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Regularne audyty wewnętrzne, jak również niezapowiedziane audyty zewnętrzne – także ze strony klientów i odbiorców oraz przyznane certyfikacje – potwierdzają skuteczność naszych działań i systemów zarządzania, co przekłada się na gwarancję powtarzalnej, wysokiej jakości świadczonych usług.
Jako część Grupy Raben oferujemy naszym klientom również możliwość składowania produktów w warunkach mroźniczych do -28°C, co jest szczególnie istotne w przypadku przechowywania surowców. Obecnie dostępność takich usług zapewniamy w dwóch lokalizacjach – Łomży i Wrocławiu.
Transport drobnicowy w temperaturze kontrolowanej realizowany jest przez doświadczony zespół specjalistów, z wykorzystaniem systemu TMS (Transportation Management System). Narzędzia wspierane geolokalizacją przekazują w czasie rzeczywistym nie tylko lokalizację pojazdu, ale również parametry pracy agregatu chłodniczego, temperaturę, czas otwarcia drzwi czy ciężar ładunku.
System automatycznie alarmuje w przypadku odchyleń temperaturowych lub niewłaściwego działania urządzeń. Wsparcie sztucznej inteligencji pozwala przewidywać ryzyko opóźnienia dostawy, zanim do tego dojdzie.
TMS jest zintegrowany z opracowanym przez nas systemem „24/7”, który w czasie rzeczywistym zgłasza wszelkie nieprawidłowości nie tylko do działu transportu, ale również do działu obsługi klienta. Dzięki temu możliwa jest natychmiastowa współpraca z nadawcą w trybie awaryjnym. System ten powstał w odpowiedzi na sugestie zgłaszane przez naszych klientów w ramach corocznego badania NPS. Grupa robocza, analizując te potrzeby, opracowała narzędzie, które zmienia dotychczasowy paradygmat zarządzania transportem – wykrywa zagrożenia i informuje o nich szybciej niż inne dostępne na rynku rozwiązania.
Od początku istnienia Fresh Logistics Polska stawialiśmy na najwyższe standardy w zakresie bezpieczeństwa żywności. Rozpoczynając od wdrożenia systemu HACCP, poprzez ISO 9001 i ISO 22001, docelowo przeszliśmy na standard IFS Logistics. W odpowiedzi na rosnące potrzeby rynku wdrożyliśmy także system zarządzania produktami BIO. Bezpieczeństwo produktów w temperaturze kontrolowanej to nie tylko kwestie fizyczne i termiczne, ale również aspekty cyfrowe i BHP. Fresh Logistics Polska, jako część Grupy Raben, działa zgodnie z normami ISO 27001 (bezpieczeństwo informacji) oraz ISO 45001 (bezpieczeństwo i higiena pracy). Wdrożenie ISO 27001 nie jest przypadkowe – od 2025 roku obowiązuje unijna Dyrektywa NIS 2, której celem jest wzmocnienie cyberbezpieczeństwa w UE, m.in. w sektorze spożywczym i transportowym.
Przepisy te nakładają nowe obowiązki na podmioty uznane za kluczowe lub istotne – zarówno w zakresie zapobiegania incydentom, jak i ich raportowania.
Grupa Raben, obecna w 17 krajach Europy, jest świadoma ryzyka związanego z cyberatakami i przez lata wypracowała skuteczne mechanizmy ich zapobiegania. Nasze systemy informatyczne są oceniane przez klientów jako jedne z najbezpieczniejszych na rynku – potwierdzeniem tego są liczne, bezproblemowe integracje, także w przypadkach, gdy wymagania partnerów przewyższają standardy branżowe.
Warto również nadmienić, że Fresh Logistics od wielu lat konsekwentnie realizuje program ciągłego doskonalenia biznesu Better Everyday, oparty na zasadach lean management i koncentracji na wartości dodanej dla klienta. Inwestujemy w innowacje oraz informatyzację i integrację systemów operacyjno-logistycznych. Jednym z efektów tej strategii jest aplikacja MyPlan, która wspiera utrzymanie terminowości operacji magazynowych i transportowych. Koncepcja MyPlan powstała oddolnie – jako rezultat pracy zespołów operacyjnych w ramach programu Better Everyday. Jej funkcjonalność była weryfikowana w codziennej praktyce, co pozwoliło wprowadzić realne usprawnienia. Aplikacja MyPlan wizualizuje plany wyjazdów i przyjazdów do magazynów oraz pokazuje status ich realizacji. Plan przygotowany w TMS przez dział transportu odwzorowany jest w formie graficznej, co umożliwia szybką ocenę poprawności, identyfikację wąskich gardeł oraz potencjalnych możliwości optymalizacji. Taka forma ułatwia zatwierdzanie tras pomiędzy działami transportu i magazynu. Dział transportu przygotowuje plan uwzględniający ograniczenia magazynu i dostępność zasobów, natomiast dział magazynu odpowiada za jego realizację i odpowiednie planowanie personelu. Podczas obsługi przesyłek pracownicy mają do dyspozycji tablicę przypominającą tę w hali przylotów/odlotów na lotnisku, na której trasy pojawiają się w określonych przedziałach czasowych wraz z kluczowymi informacjami operacyjnymi. System andonów uruchamiany jest w przypadku ryzyka opóźnienia.
To, co na początku brzmiało jak paradoks – że transport nie jest jedynym i najważniejszym elementem procesu – teraz nabiera realnego sensu. Nasi partnerzy otrzymują nie tylko usługę przewozu, ale kompleksowe wsparcie logistyczne, które gwarantuje terminowość, jakość i przede wszystkim bezpieczeństwo produktów spożywczych. Warto o tym pamiętać, wybierając doświadczonego i odpowiedzialnego operatora logistycznego dla rozwoju swojego biznesu.
Łukasz Staszak – Menedżer ds. Rozwoju Biznesu, Fresh Logistics Polska
Z branżą logistyczną związany od 1998 roku. Przez lata zdobywał doświadczenie, zarządzając różnorodnymi obszarami operacyjnymi – od administracji i transportu, przez obsługę klienta, aż po zarządzanie oddziałem Fresh Logistics w Szczecinie. Z Grupą Raben związany łącznie od ponad 16 lat. Obecnie wspiera działy sprzedaży w rozwoju biznesu, działając z poziomu centrali firmy. Jego wiedza operacyjna i strategiczne podejście do budowania relacji z klientami stanowią istotne wsparcie w realizacji celów komercyjnych Grupy.