W obecnych realiach rynkowych jakość stała się kluczowym czynnikiem sukcesu oraz podstawową przewagą konkurencyjną polskiej branży mięsnej. Jeszcze do niedawna istotnym atutem była również cena, jednak dynamicznie rosnące koszty pracy, energii i surowców wymuszają na przedsiębiorcach strategiczne inwestowanie w jakość i innowacje produktowe. Jestem przekonana, że nasz sektor jest na to dobrze przygotowany. Potwierdza to między innymi rosnące zainteresowanie systemami jakości, takimi jak QAFP, który skupia coraz większą liczbę producentów świadomych wartości, jaką niesie za sobą certyfikacja. Wysokie wymagania nowoczesnych konsumentów, szczególnie w zakresie bezpieczeństwa, przejrzystości pochodzenia i wartości odżywczych, powodują, że jakość nie jest już opcją – staje się koniecznością. Dlatego tak ważne są kompleksowe działania promocyjne i edukacyjne. UPEMI od lat realizuje projekty komunikacyjne, zarówno finansowane ze środków unijnych, jak i krajowych funduszy promocji, których celem jest budowanie świadomości jakości wśród konsumentów – zarówno w Polsce, jak i na rynkach zagranicznych. Współczesny konsument, choć coraz bardziej świadomy, nadal potrzebuje klarownej informacji – jak rozpoznać produkt wysokiej jakości, co oznaczają poszczególne certyfikaty i jakie realne korzyści zdrowotne i dietetyczne wynikają z takiego wyboru.
Nie możemy także zapominać, że promocja systemów jakościowych to nie tylko narzędzie komunikacji z konsumentem, ale również impuls rozwojowy dla samych producentów. To właśnie systematyczne działania edukacyjne pozwalają podnosić standardy w całym łańcuchu wartości. Szczególnego znaczenia nabiera to w kontekście ekspansji międzynarodowej. Wchodzenie na rynki zagraniczne – takie jak Japonia, Wietnam czy rozwijający się rynek Korei Południowej – nie jest możliwe bez spójnej i długofalowej strategii promocyjnej. Promocja jakości to warunek konieczny, by zbudować zaufanie, uzyskać dostęp do nowych rynków i utrzymać silną pozycję Polski jako renomowanego dostawcy mięsa najwyższej klasy. Dlatego jestem głęboko przekonana, że dalsze inwestycje w promocję i edukację w zakresie jakości są nie tylko zasadne, ale wręcz niezbędne – zarówno dla utrzymania konkurencyjności sektora, jak i dla dalszego, zrównoważonego rozwoju polskiej branży mięsnej.
Jolanta Ciechomska
Kierownik ds. Systemu QAFP
Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego