Frankfurt nad Menem przez sześć dni, od 3 do 8 maja 2025 roku, stał się globalnym epicentrum technologii przetwórstwa mięsa i produkcji białek. Targi IFFA 2025 – największe i najważniejsze wydarzenie w tej branży – zgromadziły aż 1 019 wystawców z 52 krajów, przyciągając 63 117 specjalistów z 144 państw. Było to spotkanie, które nie tylko wyznaczyło kierunki technologicznego postępu, lecz także zintegrowało branżę wokół wspólnych wyzwań i idei.
Wśród najważniejszych tematów targów znalazły się automatyzacja procesów, wdrażanie rozwiązań opartych na sztucznej inteligencji, robotyzacja, innowacyjne podejście do higieny i bezpieczeństwa, a także rozwój alternatywnych źródeł białka, takich jak produkty roślinne i komórkowe. Wystawcy zaprezentowali najnowsze osiągnięcia, które rewolucjonizują produkcję mięsa, łącząc tradycję rzemiosła z nowoczesną technologią.
– „Mięso i przetwórstwo białek stoją u progu głębokiej transformacji – napędzanej przez nowe technologie takie jak sztuczna inteligencja, robotyka i automatyzacja” – powiedział Wolfgang Marzin, prezes Messe Frankfurt, podkreślając znaczenie nowoczesnych rozwiązań nie tylko dla zwiększania efektywności, ale również w kontekście zrównoważonego rozwoju i odpowiedzi na zmieniające się oczekiwania konsumentów.
Warto zaznaczyć, że IFFA to wydarzenie o wymiarze globalnym, co najlepiej oddaje fakt, że aż trzy czwarte odwiedzających przyjechało spoza Niemiec. – „Trzy czwarte odwiedzających przyjechało z zagranicy. To nie tylko dowód na globalne znaczenie IFFA, ale i na to, że dystans geograficzny nie jest dziś barierą dla innowacyjnej współpracy” – dodał Marzin.
Optymizm na targach podzielali również przedstawiciele przemysłu. Richard Clemens, dyrektor zarządzający VDMA Food Processing Machinery, mówił: – „IFFA to najważniejsza platforma dla innowacji i katalizator inwestycji. W tym roku mogliśmy zaobserwować realne zainteresowanie technologiami, które nie tylko podnoszą wydajność, ale także przyczyniają się do zrównoważonego rozwoju i redukcji śladu węglowego.”
Polska obecność na IFFA 2025 była wyraźna i bardzo dobrze oceniana. W targach wzięło udział 50 firm z Polski, w tym również podwystawców. Wśród najbardziej rozpoznawalnych wystawców znalazła się firma Metalbud Nowicki, prezentująca najnowsze modele maszyn do obróbki termicznej i rozdrabniania mięsa. Ich stoisko cieszyło się dużym zainteresowaniem dzięki praktycznym demonstracjom pracy urządzeń na żywo. Równie widoczna była obecność Nowicki Food Machinery, firmy z wieloletnią tradycją, która pokazała zintegrowane systemy produkcyjne z elementami automatyzacji i rozwiązaniami dla dużych zakładów przetwórczych. Firma Supravis, specjalizująca się w opakowaniach do żywności, zademonstrowała innowacyjne folie barierowe i biodegradowalne opakowania, podkreślając ich rolę w ograniczaniu odpadów i wydłużaniu trwałości produktów.
Na uwagę zasługiwało również stoisko Promar, które przyciągało klientów poszukujących nowoczesnych dodatków funkcjonalnych i przypraw dla branży mięsnej. Zaprezentowano m.in. rozwiązania czystej etykiety oraz komponenty wpływające na smak, barwę i teksturę produktów.
Poza tymi kluczowymi firmami, na IFFA obecnych było wiele innych polskich producentów i dostawców technologii, takich jak m.in. Spomasz Pleszew, ZPM Madej Wróbel, Steripower Polska, Tecnofood, Inter Europol czy Zakład Produkcyjno-Handlowy Nowak – i wielu innych. Łącznie do Frankfurtu przyjechało 2 001 profesjonalistów z Polski, co pokazuje nie tylko duże zainteresowanie targami, ale i otwartość rynku na międzynarodową wymianę doświadczeń i technologii.
Dla osób zainteresowanych kontynuacją rozwoju relacji biznesowych i poznawaniem trendów z rynków pozaeuropejskich, Messe Frankfurt przygotowało szereg wydarzeń o zasięgu międzynarodowym. Już w dniach 28–30 października 2025 roku w Chicago odbędą się targi EATS – The Equipment and Technology Show for Food & Beverage, poświęcone innowacjom dla całego sektora spożywczego. Następnie, 15–18 września 2026 roku, Buenos Aires będzie gospodarzem wydarzenia TECNO FIDTA, skupiającego się na rynku Ameryki Łacińskiej. Na początku 2027 roku, od 10 do 12 marca, branżowi liderzy spotkają się w Bangkoku na targach MEAT PRO ASIA, dedykowanych Azji Południowo-Wschodniej.
Kolejna edycja IFFA odbędzie się w dniach 13–18 maja 2028 roku, ponownie we Frankfurcie nad Menem. Organizatorzy już teraz zachęcają do planowania udziału i rejestracji. Dodatkowe informacje można uzyskać, kontaktując się bezpośrednio pod adresem: martyna.pietruszka@poland.messefrankfurt.com
Materiał zdjęciowy z tegorocznej edycji dostępny jest na stronie:
https://iffa.messefrankfurt.com/frankfurt/en/press/press-material.html – organizatorzy udostępnili oficjalne fotografie z hal wystawowych, stoisk firmowych oraz wydarzeń towarzyszących.
IFFA 2025 udowodniła, że technologia, odpowiedzialność środowiskowa i globalna współpraca są dziś fundamentem rozwoju sektora mięsnego i proteinowego. Targi po raz kolejny potwierdziły, że nie tylko warto w nich uczestniczyć – to miejsce, gdzie kreuje się przyszłość branży.
