Technologia rentgenowska (X-ray) odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu bezpieczeństwa i jakości w wielu gałęziach przemysłu. Dzięki zdolności do przenikania przez materiały i generowania szczegółowych obrazów wewnętrznych struktur, systemy X-ray umożliwiają przede wszystkim wykrywanie zanieczyszczeń, takich jak szkło, metale, kamienie, fragmenty kości i niektóre rodzaje plastiku. Obecnie jest to nieodłączny element procesów produkcyjnych w przemyśle mięsnym, gdzie kluczowe znaczenie ma zapewnienie najwyższych standardów bezpieczeństwa żywności.
Znaczenie technologii X-ray w przemyśle mięsnym
Przemysł mięsny należy do sektorów o największych wymaganiach dotyczących bezpieczeństwa i higieny produkcji. W tym kontekście ryzyko pojawienia się zanieczyszczeń, takich jak metalowe elementy pochodzące z maszyn, śrut, kamienie czy gęste kawałki kości, stanowi istotne zagrożenie dla zdrowia konsumentów oraz reputacji producentów. Systemy X-ray minimalizują to ryzyko, pozwalając producentom mięsa skutecznie identyfikować wszelkie potencjalne nieprawidłowości i eliminować produkty niespełniające standardów jeszcze przed opuszczeniem zakładu produkcyjnego. Oprócz eliminacji ciał obcych technologia ta wspiera producentów w kontroli kompletności produktów i ich spójności, co ma kluczowe znaczenie dla spełnienia norm bezpieczeństwa żywności oraz zadowolenia konsumentów.
W przemyśle mięsnym szczególnie ważne jest wykrywanie nawet najdrobniejszych zanieczyszczeń, które mogłyby umknąć tradycyjnym metodom kontroli.
Najważniejsze zastosowania technologii X-ray w branży mięsnej
Technologia rentgenowska znajduje szerokie zastosowanie na różnych etapach przetwarzania mięsa, od surowców po gotowe produkty. Jednym z najważniejszych zastosowań jest wykrywanie ciał obcych. Systemy X-ray pozwalają na identyfikację metalowych elementów pochodzących z maszyn, np. fragmentów noży czy śrub, a także zanieczyszczeń takich jak szkło, plastik czy kamienie, które mogą trafić do surowców podczas transportu.Kolejnym kluczowym zastosowaniem jest kontrola kompletności i spójności produktów. Systemy X-ray pozwalają sprawdzić, czy opakowanie zawiera odpowiednią liczbę elementów, takich jak kotlety, klopsy czy parówki, co pozwala uniknąć reklamacji i podnosi zaufanie klientów. Technologia ta jest również wykorzystywana do wykrywania nieprawidłowości w strukturze produktów, takich jak obecność kości w mięsie mielonym czy w daniach gotowych. Dzięki precyzji i szybkości działania możliwe jest badanie dużych partii produktów bez wpływu na tempo produkcji. Detektory Minebea Intec serii Dymond np. Dylight są przeznaczone do kontroli pakowanych produktów. Dylight jest idealnym rozwiązaniem dla niewielkich paczek np. parówek. Jego zaletą jest fakt, że razem z systemem odrzutu zajmuje tylko 1 metr w linii produkcyjnej.
Dypipe – zaawansowane rozwiązanie dla branży mięsnej
W odpowiedzi na specyficzne potrzeby przemysłu mięsnego firma Minebea Intec opracowała system kontroli rentgenowskiej Dypipe. Urządzenie to zostało zaprojektowane z myślą o produktach transportowanych rurami, takich jak farsze, pasztety czy inne lepkie i płynne wyroby mięsne. System Dypipe wprowadza innowacyjne funkcje, które znacząco zwiększają efektywność produkcji i podnoszą poziom bezpieczeństwa żywności. Jedną z unikalnych cech systemu jest możliwość walidacji próbek „na żywo”, co pozwala na weryfikację jakości bez konieczności zatrzymywania produkcji. Dzięki temu użytkownicy mogą mieć pewność, że system działa poprawnie, a przestoje związane z kontrolą jakości należą do przeszłości. Urządzenie wyróżnia się także wysoką elastycznością i higieną. Dypipe został wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej i spełnia najbardziej rygorystyczne normy higieniczne (IP 65/69). Łatwość czyszczenia i różnorodność opcji montażu sprawiają, że system można dostosować do każdej linii produkcyjnej. Ostatecznie Dypipe zapewnia zaawansowaną detekcję zanieczyszczeń w rurociągach, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla producentów wyrobów mięsnych.
Przyszłość technologii X-ray w branży mięsnej
Rozwój technologii X-ray w coraz większym stopniu zmierza w kierunku automatyzacji i integracji z systemami zarządzania produkcją. Przykładem tego trendu jest możliwość połączenia urządzeń takich jak Dypipe z oprogramowaniem kontrolującym procesy produkcyjne, co umożliwia bieżącą analizę danych i optymalizację procesów. W przyszłości technologia X-ray stanie się jeszcze bardziej inteligentna dzięki wykorzystaniu algorytmów sztucznej inteligencji (AI). AI pozwoli na szybsze i dokładniejsze wykrywanie nieprawidłowości oraz dynamiczne dostosowywanie ustawień systemu do zmieniających się warunków produkcji. Co więcej, detektory rentgenowskie będą w stanie samodzielnie uczyć się na podstawie zebranych danych i zwiększać swoją skuteczność w czasie.
Podsumowanie
Technologia rentgenowska stanowi fundament współczesnego przemysłu mięsnego. Rozwiązania takie jak Dypipe pozwalają producentom na osiągnięcie najwyższego poziomu bezpieczeństwa i jakości produktów, jednocześnie zwiększając efektywność i redukując koszty. Dzięki dalszemu rozwojowi tej technologii branża mięsna będzie w stanie sprostać rosnącym wymaganiom rynku i konsumentów.
Minebea Intec Poland
ul. Wrzesińska 70
62-025 Kostrzyn
61 656 02 98