W produkcji wielu asortymentów kiełbas niezbędnym zabiegiem wpływającym na ich jakość jest proces kutrowania. Zabieg ten decyduje o konsystencji, związaniu, …Czytaj więcej >>

Branża mięsna należy do najbardziej wymagających sektorów przemysłu spożywczego – zarówno pod względem regulacyjnym, jak i oczekiwań konsumentów, które coraz …Czytaj więcej >>

Jak powszechnie wiadomo i już wielokrotnie podkreślano w wielu opracowaniach jakość jest pojęciem niezwykle trudnym do jednoznacznego zdefiniowania. Zbyt wiele …Czytaj więcej >>

Drodzy Państwo, informujemy, że najnowsze, czerwcowe wydanie miesięcznika Rzeźnik Polski jest już dostępne! Również w tym numerze kontynuujemy naszą misję …Czytaj więcej >>

Pod koniec maja br. podczas jubileuszowej Gali 20-lecia Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego (UPEMI), Pan Andrzej Skiba – Prezes …Czytaj więcej >>

Kongres Pet Food – centrum merytorycznego dialogu!  – Wydarzenie skupiające producentów, dostawców, sieci handlowe, ekspertów prawa żywnościowego, technologii, marketingu i …Czytaj więcej »

Drodzy Państwo, informujemy, że najnowsze, czerwcowe wydanie miesięcznika Rzeźnik Polski jest już dostępne! Również w tym numerze kontynuujemy naszą misję …Czytaj więcej »

Z przyjemnością informujemy, że majowe wydanie miesięcznika Rzeźnik Polski jest już dostępne! Jak zawsze dokładamy wszelkich starań, aby dostarczać naszym …Czytaj więcej »