Systematyczny rozwój społeczny i postęp techniczny oraz zmieniające się wymagania konsumentów doprowadziły do rozwoju produkowania żywności pakowanej. W dużym zakresie dotyczy to również wędlin, w wytwarzaniu których technologie pakowania i stosowanie opakowań jednostkowych stały się częścią procesu produkcyjnego.   W praktyce produkcyjnej wytwarzania wędlin, ich magazynowania i przechowywania powszechnie stosuje się dwa systemy pakowania, a mianowicie pakowanie […]

Czytaj więcej >>